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2014年05月21日

安康职业技术学院加强食堂食品安全管理 开展餐饮从业人员培训

安康职业技术学院后勤管理处积极落实陕西省政府办公厅、省教育厅“关于进一步加强学校食品安全与传染病防控工作力度的有关通知”精神,与汉滨区市场监督管理局建民市场监督管理所联系,于3月22日特邀食品安全管理专业人员对学院食堂管理人员及餐饮从业人员百余人开展专业培训。

汉滨区市场监督管理局建民市场监督管理所管辖区负责人李辉东同志做了《校园食堂食品安全管理》专题报告,校园食堂食品安全管理是学校教育的重要内容之一,切实加强管理与落实责任。针对学校食堂原材料采购的索票索证和贮存放、从业人员健康证、使用食品添加剂、加工用具及餐具洗消操作、原料切配操作、烹制操作、粗加工间卫生、从业人个人卫生、菜品留样等管理进行了全方面的讲解。本次培训达到了培训的逾期目的,使得食堂餐饮从业人员体会到食品安全无小事,责任重于泰山。(通讯员:华建平)