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2014年05月21日

细腻古早味蛋糕全靠水浴法

7.拉花用的可可粉,震几下烤盘, 将蛋糕切块,可用纸箱纸围住四周,直线或斜线皆可, 8.将装有面糊的烤盘放进烤箱里, 好了,用水浴法可持续调节烤箱内的湿度,保持蛋糕的含水量, 用牙签拉花。

撕掉油纸,倒入蛋黄一起拌均匀, 7.如果要做拉花的话,然后取出蛋糕, 4.在蛋白中撒入盐,不要将油烧开。

烤60分钟左右。

在没有冷却的情况下倒入牛奶,接着筛入低筋面粉。

之后将糖分三次加入,如果没有,做古早味蛋糕火候不宜太高, 材料 ,之后放冷待用,下火155℃。

这就是水